Cantuccini Rezept
Zutaten und Zubereitung
Für den Boden:
- 100g Belli Cantuccini
- 50g weiche Butter
Für die Apfelschicht:
- 500g Äpfel
- 50g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1TL Vanillepaste
- 2TL Vanillepuddingpulver
Für die Creme:
- 100 g Mascarpone
- 250 g Speisequark
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Vanillepaste
- 2 TL Zitronensaft
- 2,5 EL Zucker
Für die Deko:
- Cantuccini
- Apfelstücke
- Mandeln
- Rosinen oder was dir gefällt!
Für den Boden: Cantuccini zerbröseln, mit Butter mischen und zu Streuseln kneten
Für die Apfelschicht: Äpfel würfeln und mit Zucker, Zitronensaft & Vanillepaste weich dünsten.
1-2 EL der entstandenen Flüssigkeit entnehmen und mit dem Vanillepuddinpulver mischen.
Die Mischung unter die Apfelstückchen mischen und etwa 1-2 Min. köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Creme: Mascarpone, Speisequark, Vanillepaste, Zitronensaft, Zucker und Schlagsahne dickcremig aufschlagen.
Schichten: 1. Cantuccini-Streusel 2. Apfelstückchen (ca. 2 EL für die Deko übriglassen) 3. Creme 4. Deko
Fertig ist dein knusprig-cremiger Herbsttraum
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
Das bringt den Kick
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